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Oaxaca domina el mundo del quesillo, rompe Récord Guinness
El quesillo realizado por artesanos de Reyes Etla, peso 636.2 kilogramos. El gobernador Jara fue testigo.
Pedro PAROLA | Cuarta Plana
Viernes, 19 de julio de 2024 21:58 hrs.  |
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  El reportaje La opinión
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Oaxaca, Oax.- El municipio de Reyes Etla del estado de Oaxaca domina el mundo del quesillo, luego que este viernes rompiera el Récord Guinness con el quesillo más grande del mundo.
Este quesillo realizado por artesanos de la comunidad peso 636.2 kilogramos, por lo que Reyes Etla fue inscrito en el libro de Récord Guinness. El gobernador, Salomón Jara y su esposa Irma Bolaños fueron los testigos de honor de este momento histórico para el estado de Oaxaca. Este nuevo récord se realizó en el marco de la inauguración de la Feria del quesillo en ese municipio de los Valles Centrales que se llevará a cabo del 20 al 22 de julio. 
El gobernador del estado de Oaxaca, Salomón Jara destacó el trabajo de los artesanos al elaborar este producto, y sobretodo que coloca a la entidad en todo el mundo.
En representación del Gobierno del Estado, el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) Raúl Ruíz Robles señaló que esta acción fortalecerá la economía local y permitirá establecer contactos y concretar acuerdos con posibles compradores que lleven este producto a nuevos mercados. “Este concurso es una revolución de conciencia que contribuye al fortalecimiento de la hermandad entre las y los productores. También, es una revitalización en la producción del quesillo, base indiscutible para incentivar apoyos para su comercialización en otros lugares”, puntualizó ante la representante de la Diosa Centéotl 2024 Juana Hernández López. 
Expuso que el Gobierno de la Primavera Oaxaqueña ha sumado esfuerzos con la municipalidad durante 19 meses para la producción, comercialización y reconocimiento de este producto a través de un signo distintivo que indique que la cuna es Reyes Etla.
Por ello, durante la Expo Feria se entregará de manera simbólica la solicitud para la acreditación geográfica del quesillo ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). Durante 12 horas 100 familias productoras mantuvieron un trabajo continuo para que este producto entrara al Libro Guinness, que se distribuye en más de 100 países y se traduce a 37 idiomas. Cabe destacar que, Pijijiapan, Chiapas mantenía el Récord Guinness del quesillo más grande del mundo con una pieza de 558 kilos, por lo que con esta distinción Oaxaca logra esta certificación. El Récord Guinness garantiza un importante canal de difusión para este lácteo oaxaqueño y es una ventana de oportunidades para fortalecer a las personas productoras. |
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